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Raccolta marroni

raccolta marroniPresso l’Azienda Agrituristica maneggio “Casetta”    in 13 ettari di castagneto, costituito da oltre 800 piante, coltivate in modo naturale, riconosciuta dall'I.G.P.* e  azienda biologica, si  può trascorrere una giornata immersi nella natura raccogliendo il frutto direttamente dal luogo d'origine.

Inoltre si possono raccogliere le sorbe, mele, pere volpine e nespole.

  

*I.G.P.: identificazione geografica protetta. Un “premio” dell’Unione Europea che spetta solo ai prodotti unici, non solo per bontà, ma anche come tradizione storica e valore ambientale.

-In azienda offre inoltre il servizio di maneggio di cavalli e novità 2016 

“Il Sentiero nel Castagneto” percorso didattico-culturale  sulla biodiversità con cartelli illustrativi  su flora e fauna.

Il periodo della raccolta inizia dai primi di ottobre fino ai primi di novembre.

 

Cosa portare: grembiule con tascone, secchiello, sacco di juta, guanti, scarponcini o stivali  (in base al tempo) e un cappello.

Come fare: arrivati all’azienda farsi rilasciare l’autorizzazione. Recarsi nel castagneto seguendo le indicazioni (strisce bianche e rosse) e al ritorno si peserà il prodotto pagandolo a metà prezzo, rispetto a quello che propone il mercato.

Come distinguerli: Il marron buono ha la buccia di colore marrone più chiaro con sfumature rossastre, striata, lucente e liscia mentre i “selvatici” hanno un colore scuro, con una forma conica e sono di qualità meno pregiata.

Come conservarli: Metterli “a mollo” in acqua per 9 gg. in un recipiente non di ferro senza cambiarla. Sciacquarli e asciugarli in un luogo non assolato e ventilato per qualche giorno. Deporli poi distesi in luogo asciutto e fresco, così si conserveranno per 4-5 mesi dopo la raccolta.

Quelli non “trattati”  vanno consumati  entro 6-7 gg.

  Si possono conservare anche in freezer per un anno riponendoli in sacchetti.

 

marron buono brochure

 

 

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barchette marroni

 

Guarda le ricette col "Marron Buono"»» 

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